Dans l’univers du sport automobile, Bivouac Team Services s’est taillé une belle réputation en l’espace de trois ans.
Débarqué en F1 en Décembre 2000 afin d’assurer la restauration de Michelin, l’entreprise Lyonnaise a réussi à faire l’unanimité au sein du padddock et à la qualité des ses prestations et au talent de ses deux chefs, Stéphane Laurens et Sylvain Scotti qui firent leurs classes respectivement chez Marc Veyrat et au Hilton Lyon.

“Si la marque française a réussi sportivement son retour en F1, elle est aussi parvenue à devenir LA meilleure table du paddock avec ses mets fins et raffinés et, à toute heure, ses crèmes brûlées, ses crêpes, ses cakes...”, soulignait l’auto-journal dans son hors-série publié au début de l’année”.

En rallye, où BTS oeuvre au sein de l’écurie Citroën depuis 2001, le constat est identique.
Ainsi, dans l’hebdomadaire L’Equipe Magazine, Philippe Joubin, invité à passer une semaine dans les coulisses de Citroën Sport, ne tarissait pas d’éloges sur la qualité des mets qui lui furent proposés durant son séjour.

“L’équipe dispose de doigts d’or. En F1, ils font de la table Michelin la plus courue du paddock ; en rallye, le Chevron mériterait une étoile.
La concurrence est laminée.”